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Escargots aux pépites de chocolat

Personnes1 ServingPrep Time20 minsCook Time30 minsTotal Time50 mins

 Dans la machine à pain mettre :
 
 2 œufs et compléter avec du lait jusqu'à 300 ml
 1 cc de sel
 500 g de farine T45
 2 cs de margarine
 2 cs de sucre
 2 cc de levure boulangère.
 
 La crème pâtissière :
 Pour 1/2 litre de crème
 
 1/2 litre de lait
 3 oeufs
 100 gr de sucre
  50 gr de farine
 1/2 paquet de sucre vanillé
 1/2 pincée de sel
1

Mélangez 2 jaunes d'oeufs et le sucre.

2

Ajoutez la farine tamisée et mélangez.

3

Ajoutez l'oeuf entier et continuez à fouetter jusqu'à ce que le mélange soit crémeux et blanchisse.

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Faites bouillir le lait avec le sel et versez-le doucement dans le mélange en continuant à battre.

6

Remettre sur le feu, amenez à ébullition en remuant à la cuillère en bois pour que le fond n'attache pas. Après 2 ou 3 gros bouillons, faites refroidir.

7

Pour l'utiliser, la crème doit être bien refroidie donc ne pas la faire au dernier moment.

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A la fin du prog pâte, étaler la pâte en un rectangle.

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Étaler la crème pâtissière froide.

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Parsemer de pépites de chocolat.

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Rouler cette pâte pour en faire un boudin assez serré. Découper des tronçons d'environ 2 ou 3 cm, et disposez-les sur une plaque sans les serrer.

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Laisser encore lever un bon 1/4 d'heure.

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Enfourner à four chaud à 180 °c pendant 25 à 30 min

Nutrition Facts

0 servings

Serving size

8