Rincez les escargots. Faites-les sauter dans le beurre.
Mettez les échalotes hachées et l'ail écrasé. Déglacez au vin blanc et poivrez.
Répartissez-les dans des ramequins et recouvrez de lamelles de roquefort.
Gratinez pendant 10 min, au four préchauffé à th.6 (180°C).
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