Faire fricasser le lard dans une casserole en fonte. Ajouter les oignons.
Délayer la farine dans de l'eau, et verser dans la casserole.
Ajouter les pommes de terre épluchées, et coupées en 4.
Mettre les saucisses fumées dans la casserole. Saler, poivrer, ajouter du thym et du laurier.
Laisser mijoter, jusqu'à ce que les pommes de terre soit cuites.
Rajouter de l'eau si besoin, pour avoir la quantité de sauce voulue.
Part 6