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Far, crème de pruneaux

Portions1 portionPréparation30 minsCuisson1 hTemps total1 h 30 mins

 8 Pruneaux Dénoyautés
  3 cl d'Armagnac
  50 cl de Lait
  125 g de Farine de Blé
  2 Oeufs
  10 cl de Crème Liquide
  20 g de Sucre Glace
  40 g de Beurre Demi-sel
  100 g de Sucre Semoule
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Préchauffez le four à 210°C (th.7).

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Portez le lait à ébullition.

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Mélangez la farine au sucre. Incorporez les œufs, puis le lait. Versez dans un plat beurré.

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Enfournez pour 50 min à 1 h.

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Faites reposer les pruneaux dans l'Armagnac pendant 15 min. Mixez.

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Montez la crème en chantilly. Incorporez délicatement à la purée de pruneaux.

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Saupoudrez le far de sucre glace. Servez avec la crème de pruneaux.

Valeurs nutritionnelles

Part 4