Peler et hacher l'oignon.
peler et couper en dés l'aubergine.
peler et couper en dés la courgette.
Épépiner et couper le poivron en dés.
Faites revenir, l'oignon, la courgettes, le poivron, l'aubergine quelques minutes dans de l'huile d'olive.
Ajouter la viande hachée
Salez et poivrez.
Laissez mijoter à feu doux, quelques minutes.
Retirer du feu , laisser tiédir.
préchauffer le four TH 6.
Ajouter la chapelure, l'oeuf, le parmesan et le persil.
réalisez des petites boulettes et posez les sur les feuilles de riz, fermer les avec des brins de ciboulette.
Disposez sur une plaque huilée ou un plat à gratin.
Enfourner une quinzaines de minutes.
Part 5