Faites revenir le riz et l'oignon pelé et haché dans une poêle avec 1c. à soupe d'huile . Quand le riz est translucide, ajoutez la viande, laissez cuire 2 min, ajoutez 20cl d’eau, du sel, du poivre.
Laissez 20 min à couvert sur le feu, il ne doit plus rester de liquide. Hors du feu, ajoutez menthe, muscade, cannelle, mélangez, déroulez les feuilles de vigne, farcissez les et roulez les.
Huilez une sauteuse, rangez-y les feuilles de vigne, ajoutez 2 c. à soupe d'huile, le jus de citron, 20 cl d'eau, la tablette de bouillon, la coriandre, muscade, cannelle, laissez cuire à feu doux 30 min
et égouttez.
Servez frais avec des quartiers de tomates et des tranches de citron.
Part 6