Faire réduire le cidre de moitié, ajouter la crème et le roux.
Faire cuire 5 min les ronds de pate feuilleté au four 10mn à thermostat 7 jusqu'à leur montée.
Faire cuire les pommes 5 min en morceaux dans une poêle avec du beurre.
Faire ensuite chauffer l'andouille sur un coté pour éviter quelles se défasse.
Couper les ronds en deux poser les pommes puis les rondelles d'andouille. Napper de sauce et reposer le dessus du rond.
Servir chaud.
Part 6