Préchauffez le four a 220°C.
Préparer la sauce béchamel :
Faire chauffer le lait.
Dans une casserole, faire fondre le beurre, y ajouter la farine pour faire un roux, cela doit avoir une consistance pâteuse.
Ajouter le lait petit à petit en délayant constamment.
Faire chauffer à feu doux en remuant constamment, la sauce va épaissir, quant elle nappe votre spatule, ajouter le sel, poivre, noix de muscade, laisser encore cuire 3 min à feu très doux, ajouter le gruyère, c'est prêt.
Couper la pâte feuilletée en 2 rectangle de tailles égales.
Poser un rectangle de pâte avec son papier sulfurisé sur un plaque à pâtisserie.
Répartir la béchamel en laissant 1 cm sur les bords.
Placer les tranches de jambon sur la béchamel.
Poser délicatement la deuxième pâte par dessus. Bien souder les bords.
Avec un couteau pointu, décorer le dessus de votre feuilleté et dorer à l'oeuf.
Enfourner pour 35 min environ.
Servir chaud, avec une salade verte en accompagnement.
Part 6 personne(s)
Parts 0