Faites cuire les pommes de terre pendant 25 min, laissez-les refroidir et écrasez-les grossièrement.
Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
Pendant ce temps, étalez la pâte feuilletée en rectangle de 45 cm sur 20 cm.
Posez les pommes de terre écrasées dessus.
Pliez la pâte en 3 dans le sens de la longueur, badigeonnez-la de jaune d'oeuf et mettez-la au four pour 30 min.
Préparez la sauce :
Dans une casserole, faites fondre le roquefort, ajoutez la crème liquide.
Servez le feuilleté de pommes de terre chaud avec la sauce et une salade verte.
Part 4