Enlevez la croûte du fromage et coupez-le en quatre.
Dans la pâte feuilletée, à l'aide d'un emporte-pièce, détaillez quatre ronds de pâte.
Au centre de chaque, déposez un morceaux de fromage.
Poivrez et parsemez de thym.
Mouillez les bords à l'aide d'un pinceau. Pliez en deux et soudez les bords. Badigeonnez de jaune d'oeuf.
Enfournez à 180°C pendant environ 20 minutes.
Part 4