Épluchez les oignons, émincez-les et faites-les suer dans l'huile chaude 10 min, à feu doux, en remuant de temps en temps.
Ajoutez les steaks et laissez cuire 10 min à feu moyen, toujours en remuant.
Ajoutez sel, poivre, thym, et pignons. Mélangez bien et faites cuire 5 min à feu doux, sans cesser de remuer.
Une fois cuit, laissez refroidir et incorporez la crème fraîche.
Abaissez la pâte dans le moule, ajoutez-y la préparation et recouvrez d'une autre pâte feuilletée.
Faites un trou au milieu et badigeonnez le dessus d'un jaune d'oeuf.
Enfournez à four préchauffé à th.8 (220°C), pendant 20 min et servez chaud.
Part 10