Égouttez bien les cerises en réservant 1 c. à soupe du jus. Battez le fromage frais, jusqu’à ce qu’il soit onctueux. Ajoutez le sucre en poudre, la cannelle, les noix de pécan et le jus de cerises réservé. Incorporez les cerises au mélange.
Préchauffez le four th.7 (200°C).
Coupez les feuilles de pâte feuilletée en 4. Chemisez de grands moules individuels à muffins de carrés de pâte.
Versez le mélange préparé à la cuillère dans les coquilles en pâte et saupoudrez chacune de sucre de cannelle.
Enfournez les feuilletés 20 à 25 min, ou jusqu’à ce que la préparation soit cuite et que la pâte soit dorée.
Servez les feuilletés chauds, accompagnés de la glace à la vanille.
Part 8