Options d'impression :

Feuilletés endives roquefort

Portions1 portionPréparation20 minsCuisson30 minsTemps total50 mins

 400 gr de pâte feuilletée
  4 endives
  75 g de roquefort
 100 g de noix
  20 cl de crème fraîche
 1 citron
 75 g de beurre
 1 jaune d'oeuf
1

1) lavez, effeuillez, et coupez les endives en rondelle

2

2) faites-les revenir à la poêle dans du beurre, ajouter le jus du citron, saler, poivrer, faire cuire à feu doux 10 mn

3

3) dans une casserole, faire chauffer la crème, émietter le roquefort et l'ajouter à la crème, laisser fondre

4

4) mélanger le roquefort à la fondue d'endives, concassez les noix et ajoutez les

5

5) étaler la pâte feuilletée, faites 8 rectangles de pâte, déposez sur quatre rectangles la fondue d'endives, couvrir avec les rectangles restants, bien souder avec un peu d'eau

6

6) dans un bol, mélanger le jaune d'oeuf avec un filet d'eau et en badigeonner les feuilletés avec un pinceau alimentaire

7

7) enfourner 20 mn TH 6

8

8) servir chaud

Valeurs nutritionnelles

Part 4