Penser à varier les fromage dans cette recette, tel que le Beaufort, le Cantal, le gruyère suisse...
Préchauffer le four à 180°C.
Râper le comté
Mélanger le fromage blanc dans un saladier avec la crème fraîche, le comté, les oeufs, le vin blanc, une pincée de noix de muscade, saler, poivrer.
Étaler la pâte et faire 16 rectangles.
Mettre une portion de préparation par rectangle
Poser un deuxième rectangle par dessus, souder les bords en laissant une petite cheminée ouverte sur le dessus.
Battre le jaune d'oeuf avec un filet d'eau, badigeonner avec un pinceau alimentaire les feuilletées.
Enfourner 25 mn, servir chaud.
4 parts
4 personne(s)