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Feuilletés de thon au parmesan

Portions1 portionPréparation15 minsCuisson20 minsTemps total35 mins

 1 rouleau de pâte feuilletée
 1 boîte de 300 g de thon
 100 g de parmesan râpé
 2 jaunes d'oeufs
 1 oignon frais
 1/2 citron
 2 c. à soupe de lait
 2 c. à soupe d'huile d'olive
 1 c. à café de moutarde
 2 c. à soupe de graines de sésame
 5 brins de persil
 1 pointe de curry
 sel
  poivre
1

Épluchez et émincez l'oignon.

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3

Lavez et ciselez le persil.

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5

Égouttez le thon et et émiettez-le.

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Faites blondir l'oignon dans une c. à soupe d'huile, pendant 2 ou 3 min.

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Hors du feu, ajoutez le thon, le reste de l'huile, le jus du citron, le persil, 1 jaune d'oeuf, le fromage râpé et la moutarde.

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Salez, poivrez et ajoutez le curry.

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Mélangez à la fourchette, pour obtenir une farce homogène.

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Étalez la pâte feuilletée et répartissez la farce au thon en une couche régulière jusqu'à 2 cm des bords de la pâte.

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Roulez la pâte sur elle-même, pour obtenir un cylindre.

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Diluez le second jaune d'oeuf avec le lait.

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Badigeonnez la surface avec le mélange, puis roulez-la dans les graines de sésame.

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Recouvrez de film plastique et placez au réfrigérateur, pendant 30 min, afin de faciliter la découpe.

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Préchauffez le four à th.8 (250°C).

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Recouvrez la plaque du four de papier sulfurisé.

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Avec un couteau bien affûté, découpez le roulé en tranches régulières de 2 cm d'épaisseur.

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Disposez-les sur la plaque, espacez-les pour qu'elles puissent gonfler, sans se coller entre elles.

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Enfournez pendant 8 min à th.8, puis 10 min à th.7 (230°c).

Valeurs nutritionnelles

Part 4