Coupez le filet d'autruche en gros dés.
Préparez la marinade, mélangez le yaourt et la pâte tandoori. Faites macérez la viande dans ce mélange pendant 4 heures.
Enfilez les morceaux d'autruche sur des brochettes en bois et faites-les cuire sur un gril électrique ou autre 15 min en retournant régulièrement et en badigeonnant de marinade.
Accompagnez de riz aux fruits secs (raisins, pistaches et noix de cajou).
Part 1