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Filet de canard au Porto

Portions1 portionPréparation20 minsCuisson25 minsTemps total45 mins

 800 g de filet de canard
 15 cl de porto
 20 cl de crème fraîche
 500 g de champignons de Paris
 20 g de beurre
 huile d'arachide
 sel
  poivre en grain
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Huilez les filets de canard et couvrez-les de poivre.

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Dans une poêle beurrée, faites sauter les champignons nettoyés. Faites revenir les filets de canard à feu vif 5 min par face. Réservez au chaud.

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Déglacez le suc de canard avec le porto, ajoutez la crème fraîche, les champignons, salez et portez à ébullition.

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Découpez les filets de biais, dressez-les sur les assiettes et garnissez de sauce aux champignons.

Valeurs nutritionnelles

Part 4