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Filet de sole à la florentine ma façon

Portions1 portionPréparation15 minsCuisson20 minsTemps total35 mins

 - 4 beaux filets de sole
 - 3 carottes
 - 1/2 oignon
 - 2 gousses d'ail
 - 350 gr d'épinards
 - 1 petit bouchon de vin blanc
 - Sel et poivre
 - Du parmesan râpé
 - De l'huile d'olive
1

- Pelez et râpez les carottes.

2

- Pelez et émincez très finement l'oignon et l'ail.

3

- Préchauffez votre four à 205C.

4

- Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive. Lorsque l'huile est chaude, faites-y revenir l'ail, l'oignon et les carottes pendant quelques minutes. Salez, poivrez et ajoutez le bouchon de vin blanc.

5

- Répartissez les épinards dans le fond d'un plat à gratin.

6

- Épongez bien vos filets avec une serviette propre et déposez-les sur les épinards.

7

- Recouvrez ensuite avec les carottes puis saupoudrez généreusement de parmesan.

8

- Enfournez pendant une vingtaine de minutes. Le dessus doit être doré.

Valeurs nutritionnelles

Part 4 personnes