Pelez et émincez l'oignon et les gousses d'ail.
Lavez et hachez la coriandre et la menthe.
Lavez le citron et prélevez le zeste.
Dans un plat à micro-ondes, mélangez l'huile d'olive, le lait de coco, les herbes, le piment, l'oignon, le zeste de citron et l'ail écrasé. Assaisonnez. Faites cuire 2 minutes à pleine puissance au micro-ondes.
Ajoutez les filets de merlan. Faites cuire 5 minutes à pleine puissance.
Servez avec du riz.
Part 4