Pelez et hachez les oignons. Coupez le poivron rouge en petits dés. Hachez les olives noires.
Dans une cocotte, faites dorer le filet mignon avec l'huile. Ajoutez les oignons et mélangez, laissez cuire 5 minutes. Ajoutez le reste des légumes et prolongez la cuisson 3 minutes.
Ajoutez la coupelle de coeur de bouillon, le coulis et les olives. Mélangez et laissez mijoter à couvert avec 100 ml d'eau environ 10 minutes.
Part 4