Enlevez le gras et coupez le filet en tranches fines.
Mettez l'oignon et les épices dans la cocotte, ajoutez 1 cuil à soupe d'huile, le porc, l'aubergine, couvrez et faites cuire 10 mn à pleine puissance.
Ajoutez en remuant les autres ingrédients et faites cuire 10 mn à pleine puissance.
Laissez reposer 5 minutes.
Part 4