Faire revenir les oignons et la viande de chaque côté dans l'huile d'olive. Éplucher et couper les carottes en rondelles.
Couper la tomate en dés.
Mouiller la viande et les oignons avec le vin blanc et le bouillon,
ajouter carottes et tomate et les épices. Saler et poivrer.
Couvrir, puis cuire une heure à feu doux.
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