Séparez les petits bouquets de brocolis et lavez-les. Pelez, lavez et coupez les pommes de terre en rondelles.
Dans une cocotte, faites bouillir 1/2 litre d'eau et faites dissoudre les tablettes de Court-Bouillon. Ajoutez 1 litre 1/2 d'eau froide.
Placez les filets de poisson dans le court-bouillon tiède et faites-les cuire 10 minutes à feu moyen.
A l'aide de l'écumoire, enlevez les filets de cabillaud de la cocotte et placez-les dans un plat. Recouvrez d'une feuille de papier d'aluminium pour les garder chauds.
Plongez les légumes dans le court-bouillon bouillant. Faites-les cuire environ 15 minutes.
Otez les légumes à l'aide de l'écumoire et conservez 1/3 de litre de court-bouillon. Placez les légumes sur le poisson et recouvrez avec la feuille de papier d'aluminium.
Dans une casserole, versez la crème, le cumin et la farine. Mélangez bien. Ajoutez le court-bouillon et faites chauffer à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe. Salez et poivrez.
Servez un filet de cabillaud accompagné de légumes et nappé de sauce.
Part 6 personne(s)