Faites cuire le riz. Passez les filets de rougets dans la farine. Faites chauffer l'huile dans deux poêles antiadhésives. Mettez-y les filets de rouget à cuire des deux côtés 3 min environ.
Réchauffez la sauce tomate avec la purée de piment et l'ail. Salez, poivrez. Ciselez la ciboulette et mélangez-la au riz. Disposez les filets sur un plat préchauffé, nappez-les de sauce tomate épicée et servez avec le riz.
Part 4