Financiers aux abricots

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juillet 5, 2017

recette Financiers aux abricots poudre d’amandes oeufs lait de coco amandes lait écrémé canderel

  • Prép: 30 mins
  • Cuisson: 20 mins
  • Pour : 8

Ingrédients

4 gros abricots dénoyautés

100 g de poudre d’amandes

2 oeufs

30 g de farine

120 g de beurre allégé

7 c. à soupe de canderel

5 cl de lait de coco

1 c. à soupe d’amandes effilées

10 cl de lait écrémé

1 pincée de sel

Instructions

1Préchauffez le four th.7 (210°C).

2Mélangez les oeufs avec la poudre d’amandes, 6 c. à soupe de canderel, le sel, la farine, puis ajoutez le lait écrémé, le lait de coco et 100 g de beurre fondu.

3Faites dorer les demi-abricots dans le reste de beurre pendant 2 à 3 min puis, hors du feu, ajoutez le reste de canderel. Dans 8 petits moules allant au four, versez la pâte à financier avec un demi-abricot sur le dessus et parsemez d’amandes effilées.

4Enfournez pendant 20 min. Servez tiède.

5En fonction de la saison, on pourra remplacer les abricots par des figues ou des cerises.

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