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Financiers au citron et sa sauce chocolat

Portions6 portionsPréparation10 minsCuisson20 minsTemps total30 mins

 100 g de de chocolat noir
 10 cl de crème liquide
 Pour les financiers :
 150g de sucre glace
 50 g de farine
 80 g de poudres d’amandes
 3 blancs d’œufs
 140 g de beurre
 Le zeste d'un citron non traité
 Pour la Chantilly :
 20 cl de crème fleurette
 Extrait de vanille
 1 cuillère à soupe de sucre glace
1

Préchauffez le four à 180°C.

2

Zester le citron.

4

Faire fondre le beurre jusqu’à ce qu’il ait une coloration noisette.

5

Mélanger le sucre, le zeste de citron, la farine, et la poudre d’amandes. Ajouter les blancs d’oeufs. Ajoutez le beurre et fouetter pour obtenir une pâte lisse.

6

Remplir des petits moules à financier.

7

Enfourner pour 15-20 min environ.

9

Faire fondre le chocolat avec la crème liquide.

10

Fouetter la crème fleurette en Chantilly, avec quelques gouttes d'extrait de vanille et le sucre glace.

12

Poser un fond de chocolat dans les assiettes poser les financiers et de la chantilly, servir immédiatement.

Valeurs nutritionnelles

Part 6 personne(s)

Parts 6