Faire cuire les filets de cabillaud 10 min à la vapeur. L'émietter.
Préchauffer le four à 180° C .
Ciseler l'aneth.
Mélanger la farine et le lait.
Ajouter les œufs un par un.
Incorporer le fromage et l’aneth ciselé. Saler, poivrer et ajouter la muscade.
Répartir le poisson dans 4 plats à gratin individuels puis verser la préparation aux oeufs.
Cuire au four, au bain-marie pendant 30 minutes.
Décorer avec de l'aneth.
Part 4