Pelez les carottes. Coupez le fenouil en tronçons. Pelez et émincez l'oignon. Faites cuire dans un litre de bouillon. Égouttez, puis faites dorer dans le beurre. Assaisonnez. Versez dans un moule.
Battez les oeufs. Ajoutez le jambon, du sel, du poivre et la muscade. Versez sur les légumes. Enfournez à 180°C pendant 25 minutes.
Part 4