Lavez et émincez le chou.
Pelez les échalotes et émincez-les.
Pelez et émincez les pommes.
Faites cuire les pommes et le chou avec les échalotes, et la gelée de groseilles. Ajoutez 20 cl d'eau et assaisonnez.
Laissez cuire 8 minutes et mixez.
Battez la crème et les oeufs. Ajoutez-les au chou et aux pommes. Versez dans un moule à manqué beurré.
Faites cuire au bain-marie à 180°C pendant 40 minutes environ.
Part 4