Préchauffer le four th. 6 (180°C). Laver et couper les courgettes en petits dés. Couper les tomates cerise en deux. Hacher le basilic.
Faire chauffer Planta Fin doux dans une sauteuse. Ajouter les courgettes, saler légèrement et poivrer. Laisser dorer à feu moyen pendant 10 min, en remuant.
Verser les courgettes dans un plat à gratin en terre. Émietter le fromage de brebis par dessus. Ajouter les tomates et le basilic.
Mélanger dans un saladier la farine, les œufs et le lait à l’aide d’un fouet. Verser sur les courgettes. Faire cuire 20 min au four, le temps que le gratin soit bien doré. Déguster le flan tiède ou froid, avec des crudités.
Part 4