Préchauffez votre four th.6/7 (200°C).
Épluchez les courgettes.
Diluez le bouillon cube dans 1/4 de l d'eau. Faites-y cuire les courgettes longues. Dans le même temps, mettez à cuire les courgettes rondes à la vapeur.
Quand les courgettes rondes sont cuites, découpez-en le sommet et creusez-les avec une petite cuillère.
Égouttez les courgettes cuites à l'eau et dans un récipient, mêlez ces dernières avec les oeufs, le roquefort et la crême. Mixez le tout pour obtenir un mélange bien homogène.
Remplissez les courgettes rondes de cette préparation et mettez à cuire 35 min au bain-marie dans un plat au four.
Servez avec une viande rouge ou un poisson.
Part 4