Préchauffer votre four thermostat 5
Battre les oeufs en omelette dans un saladier. Ajouter les crevette et la crème. Saler et poivrer.
Laver les épinards avant de les couper en fines lanières.
Dans une poêle, faire chauffer l'huile puis faire revenir les épinards 3mn à feu moyen
Ajouter les herbes et faire cuire encore 3mn
Ajouter le mélange œufs-crevettes et faire cuire encore 2mn supplémentaires
Verser le contenu de la poêle dans 4 petits ramequins beurrés.
Faire cuire 40mn au bain marie au four
Laisser tiédir avant démouler le flan
Servir froid ou tiède
Part 4