Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre. Mélangez le lait chaud à la vanille avec les oeufs. Enlevez a gousse de vanille. Versez dans une casserole et ajoutez une pincée de sel et les amandes.Retirez à la première ébullition.
Abaissez la pâte brisée dans un moule. Piquez à l'aide d'une fourchette. Versez la préparation sur la pâte.
Faites cuire au four pendant 35 minutes.
Part 4