Faites gonfler pendant 1 heure les raisins secs en avec le rhum et un peu d'eau.
Faites ramollir 10 minutes les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
Préchauffez le four à 200°c (th. 6/7).
Séparez les jaunes des blancs d'oeufs.
Mélangez les jaunes et le sucre. Ajoutez le fromage blanc.
Montez les blancs en neige et incorporez-les au mélange précédent.
Faites chauffer le lait et incorporez les feuilles de gélatine égouttées. Ajoutez à la préparation, ainsi que les raisins égouttés.
Versez dans un moule à charlotte et faites cuire au four à 180°C (th.6) pendant 25 minutes.
Part 6