Préchauffez le four thermostat 4 (120°).
Ciselez la menthe.
Délayez la fécule dans le lait froid.
Fouettez les oeufs avec le miel. Incorporez le fromage blanc, puis la fécule délayée dans le lait. Ajoutez la menthe et les graines d'anis. Versez dans des ramequins.
Faites cuire au bain-marie pendant 45 minutes.
Servez frais.
Part 4