Préchauffez le four à th 6 (180°).
Prélevez le zeste d'une orange.
Portez à ébullition le lait , le sucre vanillé et le zeste pendant 10 minutes.
Mélangez les oeufs avec la moitié du sucre.
Délayez avec le lait chaud sans cesser de battre. Filtrez.
Versez dans un moule à flan.
Faites cuire au four dans un bain-marie pendant 1 h. Laissez refroidir.
Prélevez le zeste de la seconde orange.
Pressez les deux oranges et filtrez le jus.
Faites cuire 5 minutes le jus avec le sucre restant.
Ajoutez le zeste et laissez cuire 10 minutes.
Démoulez le flan sur un plat, nappez-le de sirop, décorez avec les zestes et servez avec des biscuits secs.
Part 6