Passez le poivron sous le grill jusqu'à ce que la peau noircisse.
Mettez-le dans un sac plastique.
Pelez , épépinez et coupez en dés.
Plongez les tomates dans une casserole d'eau bouillante pendant 30 secondes.
Pelez, épépinez et coupez en dés.
Pelez et hachez l'ail.
Faites le revenir avec les dés de poivrons, les dès de tomates, un filet d'huile d'olive et les herbes de Provence.
Laissez compoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes.
Répartissez dans des bacs à glaçons et faites prendre au congélateur .
Le lendemain :
Retirez la croûte du Reblochon.
Coupez-le en gros dés et faites-le fondre avec la crème.
Laissez refroidir et ajoutez l'oeuf. Poivrez.
Versez dans 6 ramequins beurrés.
Enfournez à 180°C pendant 10min.
Déposez un glaçon de poivrons et tomates dans chaque ramequin en l'enfonçant légèrement pour qu'ils soient recouverts. Laissez cuire à nouveau pendant 20 minutes.
Démoulez et servez.
Part 4