Faites bouillir le lait avec 200g de sucre et la vanille Ajoutez la semoule en pluie et laissez cuire 5 minutes tout en mélangeant. Ajoutez le beurre, les oeufs battus et 3 bananes coupées en rondelles.
Dans un moule, faites caraméliser le sucre restant. y Versez la préparation. Faites cuire au bain marie à 180°C pendant 20 minutes . Laissez refroidir, puis démoulez.
Coupez les trois autres bananes en rondelles. Faites-les flamber dans le rhum, puis disposez sur le flan. Servez.
Part 6