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Flan de semoule et poireaux

Portions1 portionPréparation20 minsCuisson45 minsTemps total1 h 5 mins

 100 g de semoule
  1/4 de l de lait
  50 g de crème fraîche
  50 g de gruyère râpé
  2 oeufs
  300 g de blancs de poireaux
  sel
  poivre
  muscade
1

Nettoyez et émincez les blancs de poireaux. Faites-le cuire 10 minutes à la vapeur.

2

3

Portez à ébullition le lait et versez la semoule en pluie. Laissez cuire quelques minutes. Assaisonnez et ajoutez la muscade.

4

5

Battez les oeufs avec la crème. Ajoutez le gruyère, les blancs de poireaux et la semoule. Versez dans un moule beurré. Faites cuire 45 minutes à four moyen.

6

7

Dégustez chaud ou tiède.

Valeurs nutritionnelles

Part 4