Faites tremper les raisins secs dans de l'eau.
Séparez les jaunes des blancs d'oeufs.
Portez le lait à ébullition. Ajoutez le sucre, la semoule, le sucre vanillé et les jaunes d'oeuf. Mélangez sans arrêt jusqu'à ébullition. Laissez tiédir, puis ajoutez les raisins égouttés, puis les blancs montés en neige.
Versez dans des ramequins. Laissez refroidir.
Part 4