Options d'impression :

Flan de thon au coulis de poireaux

Portions1 portionPréparation30 minsCuisson40 minsTemps total1 h 10 mins

 Pour le flan au thon :
 
 
 200 g de thon au naturel
  200 g de crème
  4 oeufs
  3 cuillères à soupe de persil haché
  sel et poivre
 
 
 Pour le coulis aux poireaux :
 
 
 6 blancs de poireaux
  200 g de crème
  20 g de beurre
  sel et poivre
1

Mixez la moitié du thon et émiettez l'autre moitié à la fourchette.

2

3

Dans un bol, battre les oeufs en omelette. Les mélanger avec la crème fraîche. Ajouter à cette préparation le thon mixé et le thon émietté, le persil, le sel et le poivre. Verser le tout dans un moule à cake beurré et faire cuire 40 minutes environ à four chaud au bain-marie.

4

5

Lavez les poireaux. Émincez les blancs et faites les doucement étuver au beurre avec du sel et du poivre pendant une vingtaine de minutes. Passez les ensuite au mixeur avec la crème fraîche. Réchauffez doucement.

6

7

Servez avec du riz pilaf.

Valeurs nutritionnelles

Part 4