Préchauffez le four à 140°C.
Portez à ébullition le lait avec la moitié du sucre. Hors du feu, ajoutez la verveine et couvrez. Laissez infuser 10 minutes.
Battez les oeufs et les jaunes avec le reste de sucre. Ajoutez le zeste de citron.
Filtrez le lait et mélangez avec le mélange précédent.
Versez dans un moule et faites cuire au bain-marie, 30 à 40 minutes.
Servez frais.
Part 4