Coupez la courgette en rondelles sans l’éplucher. Faites-la cuire pendant 3 minutes à l’eau bouillante salée puis plongez les rondelles dans un récipient d’eau glacée. Égouttez-les.
Beurrez 4 ramequins.
Préchauffez le four à 180°.
Égouttez soigneusement le thon en le pressant.
Mixez les courgettes avec le thon, la crème et les œufs. Versez l’appareil dans les ramequins et placez-les dans un plat creux. Remplissez d’eau chaude à mi-hauteur. Enfournez et laissez cuire pendant environ 45 minutes. Vérifiez alors que les flans ont pris. Attendez quelques instants avant de les démouler sur les assiettes ou servez-les tout simplement dans les ramequins.
Vous pourrez servir ces petits flans en entrée chaude ou en accompagnement du plat principal.
Part 4