Poêlez 3 courgettes en rondelles dans 2 cuil. à soupe d'huile d'olive 5 min sur feu doux.
Fouettez 4 Å?ufs avec 25 cl de crème fraîche, 1 cuil. à soupe de poivre vert, 50 g de gruyère râpé, du thym, du sel, du poivre noir et rose.
Beurrez 6 ramequins, garnissez-les des rondelles de courgettes et de préparation aux oeufs. Enfournez dans un bain-marie pour 25 min à th 5 (150°). Servez tiède avec un coulis de tomates relevé d'une pointe de Tabasco.
Part 6