Préchauffez le four à th 5 (150°).
Coupez les fruits en deux et prélevez la pulpe.
Battez le fromage blanc, la ricotta, les oeufs, le sucre et le jus de citron. Ajoutez la moitié de la pulpe et mélangez.
Posez les sablés au fond de 4 ramequins, versez la préparation. Enfournez pour 25 min environ.
Placez au réfrigérateur.
Démoulez et servir avec la pulpe restante.
Part 4