Faites dorer les foies de volaille, dans une poêle. Retirez et réservez au chaud.
Enlevez la croûte du fromage. Dans la même poêle, faites-le fondre. Ajoutez la crème et mélangez bien.
Ajoutez les foies de volaille. Laissez mijoter, puis poivrez et parsemez de persil ciselé.
Servez avec des pâtes.
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