Faire cuire les oeufs durs.
Préparer la béchamel : faire fondre le beurre dans une casserole, y incorporer la farine pour obtenir le roux, puis verser le lait petit à petit en ne cessant pas de fouetter le mélange vigoureusement, jusqu'à l'obtention d'une crème moelleuse.
Préchauffer le four au maximum.
Disposer les fonds d'artichauts dans un petit plat allant au four, disposer les tranches d'oeufs durs par dessus. Verser ensuite la béchamel et saupoudrer de fromage râpé.
Diminuer la chaleur du four et enfourner le plat pendant 5 mn, puis le passer au grill pendant encore 5 mn restantes (ou moins, il faut que le fromage ait juste bruni).
Servir chaud.
Part 4