Préchauffez le four à th.7 (220°C).
Lavez les courgettes, ôtez les queues et coupez-les en rondelles fines avec une râpe à concombre. Blanchissez-les 1 à 2 minutes, refroidissez-les avec de l'eau glacée et laissez très bien égoutter.
Mélangez bien le fromage blanc avec les oeufs et le sésame. Épluchez, écrasez et ajoutez l'ail.
Assaisonnez fortement avec le sel, le poivre et la muscade. Ajoutez les rondelles de courgettes et mélangez le tout.
Graissez un plat à gratin, remplissez-les avec le mélange et lissez la surface. Enfournez le gratin pendant 20 à 25 minutes.
Part 4