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Fondant des îles à la noix de coco

Portions1 portionPréparation10 minsCuisson30 minsTemps total40 mins

 200 g de noix de coco râpée
  250 g de sucre en poudre
  6 oeufs
  250 g de crème fraîche
  30 g de Maïzena
  1 gousse de vanille
  des copeaux de chocolat
1

Préchauffer le four à 200°C.

2

3

Dans une terrine, travailler ensemble la noix de coco, la vanille, le sucre, la Maîzena et la crème fraîche.

4

5

Ajouter les jaunes d'oeufs et mélanger. Ajouter délicatement les blancs battus en neige ferme.

6

7

Mettre au four à 200°C pendant 15 mn, puis baisser la température du four à 180°C et laisser cuire encore 15 mn.

8

9

Servir le gâteau tiède ou froid, recouvert de copeaux de chocolat.

Valeurs nutritionnelles

Part 6