Préchauffez votre four à 200°C.
Prenez ensuite votre poivron que vous aurez lavé, essuyé, épépiné et pelé. (Passez-le un peu à la poêle, la peau se décollera plus facilement).
Mixez-le finement. Il est conseillé de le repasser après dans une passoire pour ôter tous les bouts de peau qui restent.
Ajoutez enfin l'oeuf, le fromage et le sel. Remuez.
Placez votre purée dans un (ou plusieurs) petit ramequin que vous déposerez dans un plat rempli à moitié d'eau. Cuire 20 minutes au bain-marie dans le four.
Servez tiède.
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